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La gastronomia |
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 Protagonisti naturali della cucina procidana sono i pesci ed i frutti di
mare: sempre freschissimi, sbarcati dai pescherecci locali che li hanno pescati nella notte e venduti alla Marina Grande.
Molto buoni anche i vini locali, che
sovente si possono gustare nei ristoranti: sono di produzione propria e, con il loro gusto leggero, si sposano perfettamente
con i sapori della cucina locale.
 Ma c’è molto di più: dall’insalata di limoni (con olio, aglio, peperoncino e menta
al coniglio alla procidana (aglio, vino bianco e pomodori) e via di questo passo
per centinaia di ricette fantasiose. Con i prelibati limoni locali si produce anche
“il limoncello”, liquore digestivo da bere ghiacciato.
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